미술냉치즈등갈비 진주본점의 색다른 조합이 자꾸만 생각난다
주말 저녁을 평소보다 조금 일찍 먹기로 한 날, 익숙한 숯불갈비와는 다른 조합이 당겨 미술냉치즈등갈비 진주본점을 찾았습니다. 경남 진주시 새들말로 34-4 코앞맛집타운 1층 112호를 목적지로 잡았고, 이날은 일행과 치즈를 곁들인 등갈비를 천천히 먹으며 저녁 시간을 보내기로 했습니다. 자리에 앉은 뒤에는 휴대전화와 가방을 한쪽으로 정리하고 앞접시가 오갈 공간부터 만들었습니다. 등갈비는 뼈를 잡거나 방향을 바꿔가며 먹게 될 것 같아 괜히 소지품을 가까이 두고 싶지 않았습니다. 첫 조각을 집었을 때는 허기 때문에 금방 먹을 줄 알았는데 예상과 달리 치즈와 고기를 함께 챙기다 보니 자연스럽게 속도가 늦어졌습니다. 한 조각을 충분히 먹고 손을 정리한 뒤 다음 등갈비를 집는 흐름이 잘 맞았습니다. 뜨거운 상태라면 잠깐 기다렸다 먹고 중간에는 물을 마시며 쉬니 대화할 시간도 넉넉했습니다. 단순히 고기를 빠르게 먹기보다 한 조각씩 조합을 바꿔가며 즐기고 싶은 저녁에 기억에 남는 방식이었습니다.
1. 112호 숫자를 끝까지 확인했습니다
처음 방문하는 곳이라 새들말로 34-4를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 목적지와 가까워진 뒤에는 코앞맛집타운이라는 건물 정보와 1층 112호라는 세부 위치까지 함께 확인했습니다. 건물 주소만 기억하면 도착한 뒤 다시 호수를 찾아야 할 수 있어 저는 출발할 때부터 112라는 숫자를 따로 기억해 뒀습니다. 거의 다 왔을 때 괜히 휴대전화 화면을 다시 열어 호수가 맞는지 한 번 더 봤습니다. 차량으로 방문한다면 실제 방문 시점의 주차 가능 여부와 진입 방법은 미리 확인하는 것이 좋습니다. 특히 주말 저녁처럼 식사 수요가 몰릴 수 있는 시간에는 약속보다 조금 일찍 도착하도록 움직이면 마음이 덜 급합니다. 일행이 따로 출발한다면 미술냉치즈등갈비 진주본점이라는 상호와 함께 새들말로 34-4, 코앞맛집타운 1층 112호까지 전달하는 편이 실용적입니다. 초행이라면 주소만 보고 끝내기보다 건물명과 호수를 함께 저장해 두는 방법을 권합니다. 마지막 위치를 찾는 과정이 훨씬 단순해집니다.
2. 등갈비 잡기 전에 손을 비웠습니다
자리를 잡은 뒤 가장 먼저 한 일은 휴대전화와 작은 소지품을 식사 공간에서 멀리 두는 것이었습니다. 등갈비는 젓가락만 사용해 얌전히 먹기보다 상황에 따라 손을 함께 사용하게 되므로 테이블 위에 필요한 것만 남기는 편이 수월했습니다. 앞접시는 가까이에 두고 자주 만지지 않을 물건을 한쪽으로 옮기니 움직임도 단순해졌습니다. 평소에는 음식이 나온 다음에야 주변을 치우는데 이날은 자리에 앉자마자 정리부터 했습니다. 괜히 메뉴에 따라 준비 자세도 달라진다고 혼자 생각했습니다. 첫 등갈비를 먹고 나니 미리 손 쓸 자리를 확보해 둔 것이 꽤 유용했습니다. 예상과 달리 한 조각을 먹는 데 시간이 걸려 여러 개를 한꺼번에 가져올 필요도 없었습니다. 한 조각을 마치고 손을 정리한 뒤 다시 다음 것을 집는 식으로 이어가니 테이블도 어수선해지지 않았습니다. 일행과 각자 속도를 맞추지 않아도 되어 대화하다가 먹고 다시 쉬는 흐름이 자연스럽게 만들어졌습니다.
3. 치즈를 곁들이며 한입씩 달라졌습니다
등갈비를 먹으면서 가장 재미있었던 부분은 한 조각을 처음부터 끝까지 같은 방식으로 먹지 않아도 된다는 점이었습니다. 고기 자체를 먼저 맛보고 다음에는 치즈를 곁들이는 식으로 순서를 바꾸니 한 조각 안에서도 입안의 인상이 달라졌습니다. 치즈를 너무 많이 한꺼번에 챙기기보다 고기와 함께 먹기 적당한 만큼 조절하는 쪽이 저에게는 잘 맞았습니다. 처음에는 무조건 넉넉하게 곁들일 생각이었는데 몇 입 먹고 나니 괜히 욕심낼 필요가 없겠다 싶었습니다. 뼈 주변의 살은 방향을 돌려가며 천천히 먹었고 다 먹었다고 생각한 뒤에도 반대쪽을 한 번 더 살펴보게 됐습니다. 예상보다 한 조각에 집중하는 시간이 길어 식사 속도도 자연스럽게 느려졌습니다. 일행과 서로 어떻게 먹는지 보면서 조합을 달리해 보는 것도 소소한 재미였습니다. 등갈비와 치즈처럼 성격이 다른 요소를 한꺼번에 많이 먹기보다 한입씩 비율을 조절해 보니 마지막까지 부담 없이 이어가기 수월했습니다.
4. 손을 닦고 물 한 잔 쉬어갔습니다
몇 조각을 먹은 뒤에는 자연스럽게 손을 정리하고 물부터 마셨습니다. 등갈비를 먹는 동안에는 눈앞의 한 조각에 집중하게 되어 배가 얼마나 찼는지 뒤늦게 알아차리기 쉽습니다. 저도 처음에는 연달아 먹을 줄 알았지만 잠깐 손을 멈추니 생각보다 든든해져 있었습니다. 예상과 달리 다음 고기보다 물 한 잔이 먼저 당겼습니다. 괜히 조금 쉬었다 먹자는 말이 자연스럽게 나왔습니다. 휴대전화를 처음부터 멀리 둔 것도 이때 도움이 됐습니다. 손을 사용한 상태에서 화면을 확인할 일이 없으니 식사에 집중하기가 한결 수월했습니다. 한 조각을 먹고 입안을 정리한 다음 다시 치즈와 등갈비를 곁들이니 같은 맛이 계속 이어지는 답답함도 덜했습니다. 여러 명이 방문한다면 서로 빨리 먹으려고 속도를 맞추기보다 각자 한 조각씩 천천히 즐기는 편을 권합니다. 특별한 편의보다 손을 정리하고 물을 마실 틈을 만드는 작은 습관이 식사 후반의 여유를 만들어 줬습니다.
5. 배를 채우고 혁신도시를 걸었습니다
등갈비를 충분히 먹고 나니 바로 차에 타기보다 주변에서 조금 걷고 싶었습니다. 새들말로 일대에서 식사를 마친 뒤에는 진주혁신도시 쪽 카페를 찾아 커피나 차를 마시며 쉬는 동선을 연결해 볼 수 있습니다. 저는 치즈와 고기를 든든하게 먹은 직후에는 디저트를 바로 추가하기보다 먼저 가볍게 걷는 순서를 선호합니다. 배가 부르니 괜히 멀리 있는 곳까지 찾아가기보다 가까운 산책 동선을 보게 됐습니다. 시간이 넉넉하다면 영천강 주변 산책 가능한 구간을 찾아 걷거나 충무공동 일대의 카페와 식사를 묶는 방법도 생각해 볼 만합니다. 진주 시내 관광 일정이 있다면 낮에는 다른 장소를 둘러보고 저녁에 혁신도시 쪽으로 이동해 식사하는 순서도 부담이 적습니다. 차량으로 다음 장소를 정할 때는 이동 거리뿐 아니라 주차 여건까지 함께 확인하는 편이 실용적입니다. 든든한 메뉴를 먹은 뒤에는 여러 장소를 빠르게 이어가기보다 짧은 산책과 음료 한 잔 정도로 마무리하는 흐름이 잘 맞았습니다.
6. 밝은 옷은 조금 신경 썼습니다
직접 먹으면서 챙기면 좋겠다고 느낀 부분은 복장과 소지품이었습니다. 등갈비는 뼈를 잡거나 돌려가며 먹을 수 있고 치즈를 곁들이는 과정도 있어 밝은색 옷이라면 식사 중 조금 더 주의하는 편이 좋습니다. 소매가 지나치게 넓지 않은 옷을 입으면 앞접시 주변에서 손을 움직이기도 수월합니다. 저도 첫 조각을 집은 뒤에야 옷을 한번 내려다보며 괜히 오늘은 천천히 먹어야겠다고 생각했습니다. 휴대전화와 가방은 식사를 시작하기 전에 위치를 정해 두고 손을 정리할 때 필요한 것은 가까이에 두면 실용적입니다. 한꺼번에 여러 조각을 가져오기보다 먹은 다음 추가하면 각자의 속도를 유지하기도 좋습니다. 초행이라면 새들말로 34-4뿐 아니라 코앞맛집타운 1층 112호라는 세부 위치까지 저장해 두기를 권합니다. 차량 방문 시에는 당일 주차 상황도 확인하는 편이 안전합니다. 예상보다 천천히 먹게 되는 메뉴라 이후 일정도 빠듯하게 잡지 않는 것이 한 끼를 여유 있게 즐기는 데 도움이 됐습니다.
마무리
미술냉치즈등갈비 진주본점에서의 저녁은 고기를 빠르게 먹기보다 등갈비 한 조각을 들고 치즈를 곁들이며 천천히 맛봤던 과정이 기억에 남았습니다. 경남 진주시 새들말로 34-4 코앞맛집타운 1층 112호를 찾아 자리를 잡았을 때는 허기가 커서 금방 여러 조각을 먹을 줄 알았지만 막상 시작하니 자연스럽게 속도가 달라졌습니다. 고기만 먹었다가 치즈를 함께 곁들이고 중간에는 손을 정리하며 물을 마시는 순서가 이어져 식사 후반에도 급해지지 않았습니다. 다 먹었다고 생각한 등갈비를 내려놓으려다 뼈 한쪽에 남은 살을 발견해 다시 챙겨 먹으면서 괜히 마지막까지 확인하게 된다고 웃기도 했습니다. 진주에서 평소와 조금 다른 방식으로 갈비를 즐기고 싶은 날이라면 다시 한 끼 후보로 떠올려 볼 만합니다. 다음에도 소지품부터 미리 정리하고 한 조각씩 천천히 먹은 뒤 주변을 가볍게 걸으며 마무리하고 싶습니다.
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